AGRICULTURA FAMILIAR: ALIMENTOS SAUDÁVEIS E RENDA PARA 40% DA POPULAÇÃO, É SOLUÇÃO PARA MUITAS CRISES

A agricultura familiar é a base da economia local de 90% dos municípios com até 20 mil habitantes, garantindo a renda de 40% da população economicamente ativa do país

Em 2017, havia no Brasil 10,1 milhões de pessoas ocupadas na agricultura familiar, 67% de todo pessoal ocupado em agropecuária no país. O setor responde por 77% dos estabelecimentos rurais e ocupa 23% da área total. Desse modo, é a base da economia local de 90% dos municípios com até 20 mil habitantes, garantindo assim a renda de 40% da população economicamente ativa do país.

Continue Lendo

PODERÁ A AGROECOLOGIA ALIMENTAR O PLANETA?

Espectro da fome, cada vez mais assustador no Brasil, assombra o mundo todo.
Modelo agrícola atual é, além de devastador, vulnerável. Opção agroecológica é real –
mas requer políticas públicas. Como promover a mudança de paradigma?

Antonio Martins/ Outras Palavras

Uma em cada duas famílias brasileiras sofre de insegurança alimentar – ou seja, seus membros não sabem, ao despertar, se poderão alimentar-se adequadamente ao longo do dia. Em apenas doze meses, o preço do óleo de soja subiu 83,79%; o do feijão, 48,19%; e o do músculo, um dos cortes bovinos menos caros, 46,06%. A cena urbana brasileira agora é marcada pelas famílias que imploram por comida diante dos supermercados, ou pelas pequenas multidões que se aglomeram em bairros como a Glória (zona Sul do Rio), para esperar que motoristas de caminhão lhes doem ossos e pelanca bovinos – antes destinados aos cães. Mas seriam a fome e os preços descontrolados da comida uma nova jabuticaba brasileira?

Continue Lendo

COMIDA DE VERDADE: NUTRINDO AS PESSOAS E A AGRICULTURA FAMILIAR

Alimentar-se com produtos da agricultura familiar e cozinhar sua própria refeição é um ato político em prol dos pequenos produtores, do meio ambiente e da nossa saúde

Por Caroline Nascimento Pereira

“Voltar a cozinhar é um ato político”. Essa frase poderia sintetizar grande parte das discussões do professor, escritor e ativista Michael Pollan, que possui uma voz ressonante no ativismo político alimentar para além das salas de aula das universidades de Berkeley e Harvard, onde leciona. A defesa do alimento “de verdade” e o retorno das pessoas à cozinha para o preparo de suas refeições é sua principal bandeira. E ele está completamente certo.

Continue Lendo

23% DOS ALIMENTOS TÊM VOLUME DE AGROTÓXICOS ACIMA DO LIMITE PERMITIDO

Oito a cada dez pimentões vendidos em mercados e feiras tinham agrotóxico proibido ou acima do permitido (Droberson/Pixabay)

Saiba quais são os alimentos com mais agrotóxicos proibidos ou acima do volume permitido e aqueles que oferecem risco imediato à saúde do consumidor. Cálculo de intoxicação da Anvisa ignora crianças com menos de 10 anos

Por Pedro Grigori, Bruno Fonseca
Agência Pública

A Anvisa usou tom otimista na publicação do relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos com resultados de testes feitos em frutas e legumes entre 2017 e 2018. Mas o documento não colocou de forma clara informações de alto interesse público que foram destaque na divulgação de relatórios anteriores. Por exemplo, quais são os alimentos em que mais foram detectados agrotóxicos em doses problemáticas? A reportagem analisou os dados brutos do relatório em busca dessa e de outras respostas. 

Continue Lendo

TUDO BEM RETIRAR A PARTE MOFADA DO ALIMENTO E COMER O RESTO?

QUEIJOS MOLES MOFADOS DEVEM SER DESCARTADOS, AFIRMA SERVIÇO AMERICANO

Quando encontramos alimentos mofados, muitas vezes somos capazes de ver apenas a parte superficial dos fungos. Mas esses seres vivos possuem estruturas que se fincam fundo nos alimentos

Em 1928, o bacteriologista inglês Alexander Fleming voltou de um período de férias ao seu laboratório, que encontrou bastante bagunçado. Ao examinar uma cultura das bactérias Staphylococcus aureus, causadora de infecções respiratórias e cutâneas, além de intoxicação alimentar, percebeu que ela estava contaminada com um mofo chamado Penicillium notatum.

Curiosamente, o mofo parecia ter freado o crescimento das bactérias. Esse foi o primeiro passo para a descoberta da penicilina, que salvou incontáveis vidas ao mudar a forma como se tratam infecções bacterianas.

Essa anedota não serve, no entanto, para concluir que produtos mofados “são como penicilina”, e que tudo bem consumir pão mofado. Assim como são danosos para as bactérias, o mofo e as substâncias que ele produz podem ser danosos para os seres humanos.

Veja Matéria Completa Nexo Jornal

Continue Lendo

LANÇADO NA EUROPA MAPA DO ENVENENAMENTO DE ALIMENTOS NO BRASIL.

Geógrafa Larissa Bombardi autora da pesquisa que deu origem ao atlas da Geografia do uso de agrotóxicos no Brasil – Foto: Cecília Bastos / USP Imagens

Por IVANIR FERREIRA / Publicado originalmente no  JORNAL DA USP

Um ousado trabalho de geografia que mapeou o nível de envenenamento dos alimentos produzidos no Brasil foi lançado em maio, em Berlim, na Alemanha, país que contraditoriamente sedia as maiores empresas agroquímicas do mundo. Quem estava presente no lançamento do atlas Geografia do uso de agrotóxicos no Brasil e conexões com a União Europeia ficou perplexo com a informação sobre o elevado índice de resíduos agrotóxicos permitidos em alimentos, na água potável, e que, potencialmente, contamina o solo, provoca doenças e mata pessoas. A obra, que já foi publicada no Brasil, é de autoria da geógrafa Larissa Mies Bombardi, da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP.

Continue Lendo